생연어 1kg 효능 부작용 알기

생연어 1kg 효능 부작용 알기

생연어 1kg 효능 부작용 알기

슈퍼푸드 중 유일하게 동물성 식품으로 뽑힌 연어에 대해 알아보겠습니다. 

1.연어 원산지

연어의 원산지는 북아메리카 북서부에 위치한 알래스카입니다.

2.연어 유래

최근에 우리나라에 연어 무한리필 술집이 늘어날 만큼 연어 애호가가 많아지고 있습니다. 이러한 연어는 강에서 산란하고 어린 연어는 약 1년가량 강에서 살다가 바다로 갑니다. 통상 3년 이후 연어는 자기가 태어난 강으로 돌아와 다시 알을 낳는 본능을 가지고 있습니다. 그러나 연어가 살던 곳으로 무사히 돌아올 확률은 손에 꼽는다고 합니다. 대부분 잡아먹혀서 돌아오지 못하기 때문입니다.

3.연어 효능 및 성분

이렇게 어려운 확률로 돌아오는 연어의 효능과 성분에 대해 알아보겠습니다. 

1. 심혈관질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 연어에는 대표 성분인 오메가3 불포화지방산이 풍부하게 함유되어있어 우리 체내의 세포막을 구성하고 부드럽게 만들어주고 신호를 전달하는 기능을 한다고 합니다. 이 기능으로 인해 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등의 심혈 기관 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 
2. 뇌 건강을 활발하게 해줍니다. 다량 함유되어있는 오메가3 지방산으로 각종 난치병을 예방할 수 있으며 뇌세포를 활성화시켜준다고 합니다. 그래서 알츠하이머 등 노인성 치매 질환에 도움이 된다고 합니다.
3. 우울증을 개선해주는 효과가 있습니다. 오메가3 과 함유된 식품을 지속적으로 섭취하게 되면 우울증의 위험을 낮추고 증상을 완화시켜준다고 합니다. 그래서 오메가3 과 다량으로 함유되어있는 연어를 섭취하게 되면 우울증 개선 치료에 도움이 됩니다. 
4. 안구 건강에 도움이 된다고 합니다. 오메가3 뿐만 아니라 연어에는 DHA가 풍부하게 들어있어 눈 건강을 유지하고 시력보호에 도움이 된다고 합니다. 또한, 망막을 이루는 중요한 성분인 비타민A가 많이 함유되어있기 때문에 시력 저하 및 눈의 노화 등을 예방하여 안구와 관련된 질병들을 예방할 수 있게 해줍니다.
5. 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 연어에는 비타민 D가 다른 식품들보다 함량이 높습니다. 연어 100그램당 400~500 정도의 비타민D가 함유되어있다고 합니다. 이 비타민D가 풍부하게 들어있어 칼슘이 우리 체내에 흡수되는 것을 돕는다고 합니다. 그래서 골다공증 등이 있는 사람들이 꾸준히 섭취하게 되면 예방할 수 있게 도와줍니다. 그 외에도 면역력을 높이고 각종 암 발병 등의 위험을 줄여주는 등 인체에 다양하게 좋은 효능이 있습니다.
6. 다양한 비타민 B군을 함유하고 있어서 성장 및 소화를 촉신시켜 위장장애를 완화시켜준다고 합니다. 그리고 혈액순환을 원활하게 하는 효과가 있다고 합니다. 
7. 연어알에는 비타민E가 가장 많이 함유되어있다고 합니다. 비타민E는 회춘의 비타민이라고 불릴만큼 노화방지에 도움이 되는 성분입니다. 

4.연어 먹는 방법

다음으로 연어를 먹는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 

가장 흔하게 먹는 건 연어를 회로 먹는 방법이 있습니다. 양파와 연어와 타르타르 소스 곁들여서 먹으면 좋습니다. 또는 연어 스시, 연어롤, 연어 스테이크 구이, 연어전 등 다양한 방법으로 섭취가 가능합니다. 

5.생연어 보관방법

소량으로는 잘 판매하지 않기 때문에 구매 후에 보관하는 방법도 알려드리겠습니다. 

1. 먼저 소금과 소주로 소독하고 다시마로 숙성시켜 하루 뒤에 먹을 수 있는데, 2일 정도는 괜찮다고 합니다. 
2. 그다음으로 냉동실에 보관하였다가 연어 스테이크를 해먹어도 됩니다. 
3. 또한, 썰어둔 채 연어를 보관해 놓고 밀가루나 부침가루를 묻혀 프라이팬에 구워 먹는 방법도 있습니다.

6.연어와 잘 어울리는 식품

연어와 잘 어울리는 궁합 식품도 소개해드리겠습니다. 생선과 제일 잘 어울리는 마늘은 연어와 함께 섭취 시 심장질환을 예방한다고 합니다. 또한, 연어는 케일과 비슷한 콜라다 그린과도 조합하여 먹으면 효능이 배가 된다고 합니다.

7.연어 부작용

이러한 연어의 부작용 그리고 주의사항에 대해알려드리겠습니다. 연어에 들어있는 오메가3 성분은 혈액을 묽게 하는 작용을 하기때문에 출혈성 질환 및 고혈압 등으로 인하여 항응고제를 복용하시는 분이라면 반드시 전문가와 상담 후에 섭취해야 한다고 합니다. 또한, 연어에 기생하는 아나사키스라는 회충에 감염되면 복통을 유발할 수 있다고 하기 때문에 연어 회를 섭취할 경우 주의하셔야 합니다. 

이상 연어의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.