커피원두콩종류 효능 정리

커피원두콩종류 효능 정리

커피원두콩종류 효능 정리

대한민국은 커피공화국이라는 말이 있을 정도로 길거리마다 커피가게가 없는 곳이 없을 정도라고 합니다. 

그래서 오늘은 커피의 원재료가 되는 커피 원두종류에 대해 소개해드리겠습니다. 

1.커피원두 원산지

커피원두의 원산지로 커피종류가 나뉘어집니다. 

1. 콜롬비아산이 있습니다. 단맛이 돌며 감칠맛이 풍부한게 특징입니다. 특히, 수프리모는 콜롬비아 원두 중 최상품이며 단맛이 가장 강하게 난다고 합니다. 
2. 블루마운틴입니다. 자메이카에서도 한정된 지역에서만 재매가 되어 한정적으로 생산된다고 합니다. 단만, 쓴맛, 신맛이 적절하게 분배되어 최상품군에 속합니다. 
3. 셋째, 만데린입니다. 인도네시아 수마트라섬에서 만들어졌으며 처음에는 쓴맛이 강하게 느껴지지만 단맛이 조금씩 돌아 끝에 여운을 준다고 합니다. 
4. 루왁입니다. 일명 고양이커피라고도 불립니다. 사향양이에게 먹이로 커피를 주어 배설물을 세척하여 사용되는 원두이기 떄문입니다. 이와같은 과정으로 생산되기때문에 희소성이 높고 독특한 향과 맛을 가지고 있다고 합니다. 
5. 예가체프입니다. 에티오피아 남부에서 재배되며 꽃향기가 강하고 부드럽고 신맛과 단맛이 적절히 배합되어있다고 합니다. 여섯째, 킬리만자로입니다. 아프리카 탄자니아 지역에서 재배되고 달콤한 향이 나며 부드러워 대중적인 커피콩입니다. 

2.커피원두 유통기한

이렇게 다양하게 생산되는 커피의 원두에도 유통기한이 있다고 합니다. 보통은 원두의 유통기한은 1~2년으로 기재돼 있지만 가장 맛있는 시기는 로스팅 후 2~14일 사이라고 합니다. 그렇기에 시중에서 구매한 원두를 가장 맛있는 커피를 내려먹는 시기는 그 원두를 구매한 직후가 될 수 있겠습니다. 그 외에도생두가 재배된 지역, 볶은 방식에 따라 유통기한은 차이가 날 수 있다고 합니다. 그러나 장기 보관이 가능한 커피도 3주를 넘지 않는 게 좋다고 합니다. 

3.커피원두의 효능 및 성분

커피원두의 효능과 성분에 대해 알려드리겠습니다. 

1. 우울증 예방과 스트레스 해소에 도움이 됩니다. 그 이유는 원두 커피에 들어있는 카페인은 중추 신경을 자극하여 세로토닌 등의 신경 전달 물질을 만들어내기때문입니다. 
2. 당뇨병예방에 도움이 됩니다. 원두커피에 들어있는 우리 몸 내의 인슐린의 저항성을 높여줘서 당노병을 감소시키는데 효과적이라고 합니다. 
3. 뇌의 기능을 활성화시켜줍니다. 카페인성분이 뇌 상태를 원활하게 만들어 단기 집중력에 도움이 된다고 합니다. 그래서 알츠하이머 또는 치매와 같은 뇌질환에도 도움이 된다고 합니다. 
4. 원두 커피를 마시면 혈액순환을 원활하게 해주는데 효과적이라고 합니다. 하루 2잔 정도 마시게 되면 간질환과 같은 병을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 

4.커피 원두 보관방법

이러한 커피 원두의 효과적인 보관방법에 대해 알려드리겠습니다. 

먼저 분쇄된 가루형태의 원두는 산소와 만나는 면적이 더 넓기에 향미가 쉽게 사라지기 때문에 원두는 홀빈(Whole Bean)상태로 구매하여 보관하는 것이 좋다고 합니다. 그리고 캡슐에 든 원두가루도 있습니다. 이것은 밀봉상태기 때문에 유통기한이 3개월 가량되어서 유통기한이 긴 편에 속합니다. 그래서 원두는 서늘하고 햇빛이 들지 않는 실온에서 보관하여야 합니다. 원두의 변하는 것을 막기 위해선 빛 그리고 수분, 산소를 최대한 차단해야 하기 때문입니다. 가정에서는 쉽게 산소를 차단하기 위해서 밀폐용기나 지퍼백을 사용하면 맛을 보존하기 할 수 있습니다. 하지만 원두를 냉장고에 보관하시면 좋지 않습니다. 원두의 특성상 주위 냄새를 빨아들이는 성질이 있어 냉장고 속 다른 음식의 냄새를 빨아들이게 되기 때문입니다. 커피원두가루는 화분에 거름으로 주거나 화장실에 놔두면 방향제 역할로도 활용할 수 있습니다. 

5.커피원두의 부작용

반면 원두의 부작용으로는 카페인성분을  과다하게 섭취하였을 경우에는 손떨림, 눈떨림, 수면장애 등을 일으킬 수 있기때문에 적당량을 드시는 것이 좋습니다. 

이상 커피 원두의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.